破壁机豆渣里面也含有大量的营养成份，扔掉可惜，把豆渣放入大碗中，加一个鸡蛋，边搅边加少量面粉，直至可以用手能拍成小饼的硬度后，开小火烙饼锅内均匀刷上一层油，用手把搅拌好的豆渣料，拍成五公左右的小圆饼放入烙饼锅内，一锅可以放三个左右，两面烙至金黄色熟透取出装盘，早餐用小菜做配，非常好吃。
破壁机选果蔬模式，打成生豆浆。
2.用笼布将豆渣过滤。
3.留下的豆浆倒锅里煮开。
4.晾着出来豆皮后，将豆皮拨出来。
5.将15克卤片用100克水化开后加入豆浆中。一点一点的加进去，感觉筷子搅不动就可以了。
6.点好的豆腐静置15分钟后，水和豆花分离后，拿一次性豆腐布包住，上面压上水盆当重物，压一个多小时。
7.将布子撤了，豆腐就做好了。感觉比市场上卖的嫩。第一次做，很成功。一定要严格按方子的步骤和比例
