炸泥鳅怎么做好吃，这个问题要根据每个人的口味不同来说，因为每个人的口味不同所以做法也不同并不是一成不变的，因为一些人喜欢微辣有些人口味重喜欢爆辣，第一步把泥鳅烫死后锅里放油，油到一百多度的时候就放泥鳅一直炸，炸到金黄就可以起锅了
蘸泥鳅怎么做才好吃呢，方法如下，首先我们准备泥鳅半斤面粉三两盐生抽矢量。鸡蛋一个。
首先我们把泥鳅洗干净，并且把泥鳅从水里面捞出来，用一个篮子装在篮子里面，撒一些盐，盖上盖子，这样这个泥鳅就会在里面蹦蹦跳跳的，很快就可以死掉，再把泥鳅洗干净，放到盆子里面打了一个鸡蛋，加入面粉适量，盐适量张曼君云锅中烧油，等油7成热的时候，再将泥鳅一条一条地放下去炸，炸到两面金黄的时候捞出沥干水分即可食用。
