区别:
(一)外观
1.鱼眼。眼睛凸出黑亮
2.鱼嘴。野生鱼需要在海里啄食,鱼嘴形状呈现较尖特点。而采用饲料养殖会一口吞饲料,那么较圆嘴型有利于鱼儿进食。
3.鱼鳍。胸鳍和腹鳍较黄,养殖鱼鳍显现粉红色。
4.鱼肚。鲜艳、鱼翅充红,野生黄翅鱼上岸对温度水质要求敏感一会鱼翅就会充红;养殖鱼下腹部为粉红色。
5.鱼身。野生鱼身较白、偏细长;养殖鱼身较黑,也较为较圆。
6.鱼背。鱼背部肉偏薄
7.鱼尾。野生黄翅鱼与养殖相比鱼身修长。这是因为生活于自然环境下,经受的潮水变化,海域的不同,鱼的活动能力也不一样,细长有助于游更快。养殖的黄翅鱼受养殖网箱限制,活动区域小,没怎么经受潮水冲击受阻小,所以偏窄和。
(二)价格
黄翅鱼的价格根据鱼的大小和重量而不同,比如野生黄翅,120-160g(大约2-3量重)在80块钱左右,4两以上200元/公斤以上,等级越高价则越高。
当然黄翅鱼价格会受季节和捕获数量的影响。而如果在海鲜市场看到价格在50块以下,那就基本上判断为养殖。以厦门市为例,厦门海鲜市场95%的黄翅来自于网箱养殖,另外一部分为流刺网、延绳钓、一支钓鱼。因为生产效率低,无法大批量供应市场,自然造就野生海鲜价格居高不下。野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小,因为生存环境的关系,野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些,鳞片粗大,肉质排列也相对比较紧密,吃起来“有嚼头”,口味鲜美。
在于产地、生长环境、食物以及口感等方面。
较大。
解释首先,野生黄脚立鱼的产地往往是江河湖泊等自然水域,生长环境较为自然,食物来源丰富,口感更加鲜美可口。
而养殖黄脚立鱼一般是在水产养殖场中人工饲养,生长环境和食物会受到人工控制,口感可能不如野生的好。
作为消费者,选择黄脚立鱼时,不仅要区分野生和养殖的区别,还需要了解其产地、生长环境、食物等方面的情况,避免选择不安全或者质量不佳的产品。
此外,还需要注意保护自然资源,不购买非法捕捞的野生黄脚立鱼,支持可持续水产养殖业的发展。