芋头底部根可以吃吗（芋头最大的根能吃吗）

芋头底部根可以食用，但需要注意清洗和处理。芋头底部根的质地较硬，含有较多的纤维和淀粉质，可以用来炒菜或入汤煮食。在食用前应将芋头底部根去皮，清洗干净，切成小块后再进行烹饪。但需要注意的是，芋头底部根有时会含有较多的土壤和细菌，因此在食用前需要彻底清洗处理，以免影响健康。

芋头根茎能吃，它属于根茎类作物，是一种重要的蔬菜兼粮食，营养价值高，可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。