食材：鲜枣600克、白糖350克。
制作步骤：
第一步：新鲜的枣清洗干净后捞出，然后用小牛排刀或者叉子给枣子刮刮痧，刮好后用比较硬的吸管或者去核器挖出枣核。
第二步：锅中加水，把清理好的枣子放入锅中煮15分钟左右，关火后捞出备用。
第三步：把锅清洗干净后，加入清水950克、白糖350克，开火煮至白糖完全融化，把枣子倒进锅中，盖上锅盖，中火熬煮50分钟左右。熬制锅中糖浆变得金黄拉丝、枣子晶莹透明即可出锅。
食材:
青枣100克；面粉15克；鸡蛋1个；土豆淀粉50克；油350克；
炸青枣的做法如下几点:
(1)干枣洗净，去核儿备用；
(2)碗中倒入适量面粉，加入鸡蛋、土豆淀粉、水搅拌均匀调成面糊。
(3)将枣放入面糊中搅拌均匀后放入油锅，油温五 成热，面糊呈金黄色捞出即可
