用料
牛排750克
西红柿3个
盐适量
老抽少许
生抽适量
料酒适量
味精少许
八角2克
桂皮1小块
香叶2片
姜一块
蒜3粒
香葱或香菜少许
做法
1/8牛排骨买回来后洗净（这个要叫卖家帮忙砍好，否则家里的刀是砍不动的），下冷水锅，加姜片煮开 ，倒入适量料酒，煮至牛排变色。
2/8把牛排捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥去水。
3/8把冲洗干净的牛排倒入高压锅，加足量水，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，再加入少许老抽，适量生抽。
4/8盖上锅盖煮开，转小火继续焖20分钟煮好后用筷子戳一下，看看肉是否能轻易分离，如果不能则要继续焖煮直至软烂。
5/8把西红柿去皮，切成小块。
6/8把切好的西红柿倒入高压锅，开火煮开 ，加适量盐，少许料酒，不要加盖继续煮约3分钟 ，煮至西红柿变软即可。
7/8煮好的后尝一下盐味是否够，这个汤要比平时吃的清汤稍咸一点才好吃，最后可根据各人口味决定是否添加少许味精。
8/8出锅，加点香菜或香葱。
小贴士
牛排要煮到骨肉能轻易分离才好吃
