食材清单
排骨 1500g 、 生姜 10g 、 料酒 1勺 、 老抽酱油 2勺 、 冰糖 30粒 、 香醋 5勺
烹饪步骤
步骤1/8
油倒入锅内，不要加太多，因为排骨上或多或少都会有一点肥肉，油烧热，加入生姜爆香。
步骤2/8
加入排骨翻炒至全部变色。
步骤3/8
加入老抽酱油，冰糖20粒左右，香醋3勺。（这个时候加冰糖和香醋是为了让收汁的过程中，肉可以入味。）
步骤4/8
加水刚好没过食材。
步骤5/8
此刻已经收汁到一半。
步骤6/8
开始根据口味来调整一下这道菜的味道，我家吃的味道比较重，所以说就又加了3勺醋和15粒左右的冰糖
步骤7/8
收汁快完啦。
最后一步
起锅。
食材
排骨（500克）
醋（3勺）
料酒（2勺）
生抽（3勺）
黄冰糖（50克）
姜片（适量）
香叶（3片）
桂皮（1块）
茴香（3克）
小葱（1根）
步骤1、排骨洗净，放几片姜片，加入冷水大火煮开。
步骤2、水开后，捞起排骨，倒掉水备用。
步骤3、起油锅，加入黄冰糖，小火翻炒。
步骤4、炒至焦糖色。
步骤5、倒入排骨继续翻炒，上色后，加料酒、醋、生抽、桂皮、香叶、茴香等配料，小火熬煮30分钟。
步骤6、大火收汁，撒上葱花，一盘美味可口的糖醋排骨做好了。
