猪骨那个位置煲汤最有钙（猪骨哪个部位煲汤最有营养）

猪骨含钙最高的地方是猪筒骨。 猪筒骨也叫猪大骨头，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。 猪筒骨汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%～93%仍留在肉里，汤里仅有一些“氨基酸碎片”，汤里的营养素含量不足总量的10%。