新鲜莲子怎么晒干（晒干的莲子怎么去掉坚硬外壳）

将新鲜莲子摊开晒干即可。
原因是，新鲜莲子含有较高的水分，需要晒干才能保存，避免出现霉变等问题。
延伸内容是，晒莲子的时间应该选择在晴朗的天气，最好是阳光充足、风力适中的天气条件下进行。
晒莲子时应将其摊开，以便风吹透气，加速晾干的速度。
此外，为避免日晒暴晒导致的质量下降，还应适时进行翻动或遮挡。