客家咸条做法（江西油炸咸条的制作方法）

材料

粄条 500g,虾仁 50g,中卷 1条,红萝卜 1／4根,银芽 100g,韭菜 2根,猪肉丝 100g,洋葱 1／2颗,盐 适量,高汤 300cc,油葱酥 适量,酱油 2大

做法

1: 起油锅，下红萝卜丝，炒软。

2: 下洋葱丝、韭菜，翻炒均匀。

3: 下猪肉丝，炒至反白。

4: 下小卷、虾仁，炒熟。

5: 倒入高汤，煮滚。

6: 下银芽、韭菜，翻炒均匀。

7: 下粄条，拌匀，让粄条能吸饱汤汁。

8: 下油葱酥、酱油，盐调味，拌匀后即可盛盘完成