冷面没有辣椒油，芝麻酱用温水泄开，里面加入蒜泥，芥末，醋，酱油，香油，花椒粉，盐 ，鸡精，香菜末，少许白糖，一起搅打均匀备用。
水烧开下入面条（最好用圆面）煮八分熟捞出过凉水，里面放入切好的黄瓜丝和烫熟的绿豆芽，浇入调好的凉拌汁拌匀就可以吃了。
1：把黄瓜插成丝，香菜切好，香肠切片，鸡蛋在煮。（里面也可以放西瓜啊牛肉啊，辣白菜之类的）但是家里没有我也就没放。
2：冷面汤是前一天晚上做的，放在冰箱里镇上，里面放了纯净水大蒜糖醋熟芝麻辣椒粉，苹果片。
3：冷面要冷水下锅，待它水开了冷面也就好了，拿出来用凉水投几次，我是家里有冰那样更爽更凉
4：装盘待吃，都摆放好，淋上汤汁开吃，这次没买到荞麦面，用的玉米面。
5：简单方便，夏天的好选择～～～
