用料：鸡胸肉2块，辣椒油1勺，花椒油3克，白糖2克，味极鲜5克，姜末适量，蒜末适量，味精1克，香菜适量，盐2克
做法：
1.先将鸡胸肉切块，锅中放冷水下入切块的鸡肉煮熟后捞出放凉
2.将鸡胸肉撕成肉丝
3.取一只小碗，放入所有材料(除香菜和鸡肉丝)拌匀
4.取一个大点的容器放入小碗中的佐料
5.香菜备用
6.在放鸡胸肉拌匀
7.放香菜拌匀备盘
1: 半片鸡胸肉（带皮的）洗净，正反面抹少许的盐放入锅内，加入2杯水（米杯）至锅内，电锅外锅4杯水，开始蒸。电锅跳起，将鸡胸肉拨成丝。（手或叉子拨）鸡汤留着备用。
2: 蒜：切碎。葱：切细丝。辣椒：切丝。香菜：切段即可。洋葱：半颗切细泡开水。红萝卜：刨丝适量就好。先备一锅滚水川烫洋葱及红萝卜半熟即可。
3: 炒锅热油后，将蒜爆香。
4: 加入辣椒丝及葱丝爆香。
5: 加入川烫好的洋葱及红萝卜翻炒一下，在加入鸡丝，1匙炒手，1匙味霖，2匙糯米醋，鸡汤2-3汤匙，若喜欢香油或芝麻可加1小匙。翻炒一下。
6: 起锅加入香菜点缀，完成。
