香酥卷正宗做法（油炸香酥卷做法步骤）

步骤：

1. 准备一张手抓饼，平铺在案板上。

2. 在手抓饼上均匀地抹上豆沙馅或乌龙馅，馅料的量可以根据个人口味来调整。

3. 将手抓饼从一端卷起，尽量卷得紧实一些。

4. 用小刀在卷好的手抓饼上划上几下，注意力度不要太大，以免切断。

5. 将划好的手抓饼卷头尾对接，形成一个圆形。

6. 刷上蛋黄液，再撒上黑白芝麻，增加香酥卷的风味和口感。

7. 将烤盘预热至180°C，将香酥卷放入烤箱中，烤制约25分钟，直到表面金黄酥脆。

8. 烤好后取出香酥卷，稍微放凉一下，待其稍微定型后即可食用。