芒果干为什么是褐色的（芒果干的颜色是浅的好还是深的）

芒果干变成褐色的原因有很多种，第一就是氧化，芒果干在不添加任何防腐剂的时候很快就会氧化变黑，但是不影响食用，第二运输途中的挤压也会是芒果干变黑，第三芒果干本身含有的菌类使得芒果干呈褐色，是一种芒果褐变，但是这些都不影响芒果干的食用。