是牛身上的,它是牛的瘤胃,分为黑色和黄色两种,且牛是复胃反刍动物,它具有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃,而且牛的适应性较强,主要以植物的嫩叶、根茎、果实、小麦、红薯藤等为食。
千层毛肚是牛内脏百页肚。