杭州人怎么炒螺蛳（温州人炒螺蛳的正确方法）

主料：400g螺蛳配料：油、盐、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、薄荷做法1、螺蛳洗净沥干水分2、所有配料洗净切好备用3、锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒4、接着倒入螺蛳炒一会儿5、淋入适量料酒炒均6、再倒入适量酱油翻炒均匀7、加入适量盐炒均8、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟9、最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可