为什么柿子晒干后就不涩了（没太阳柿子晒干正确方法）

软柿子晒干后就不涩是因为已经完全成熟了，其中所含有的单宁酸已经被代谢分解了，就会让其只保留甜爽的口感。

平常在吃柿子时如果想去除涩味，可以将其放在冰箱冷冻3～5天，也可将其放在混合盐的温水中15～20分钟，或者是挖皮食用即可。