饭太粘锅?掌握三个小妙招,米饭粒粒分明不粘锅
煮饭前:滴色拉油、适当水量 先倒几滴色拉油在锅里,然后再放入大米煮饭。这个原理类似于炒菜多放油不粘锅,色拉油会在米饭和内胆中间形成一个保护膜,这样米饭就不容易粘在电饭锅上,而且煮出来的米饭更加可口哦!还要注意水和米的比例。煮饭时不管放了多少米,只要保证锅里的水面比大米高出食指一个关节,煮出来的米饭粒粒分明也不会粘锅。
煮饭后:多焖一会 当电饭煲提醒煮饭完成后,我们不要马上揭开锅盖,让米饭焖一会儿。这样做的原因是,由于锅底的一层米饭受热程度大于顶部一层,而多焖一会,可以让米饭整体受热均匀,也就降低了底部粘锅程度。
