要保存南瓜干不坏，可以采取以下几种方法：
1. 选择新鲜的南瓜：选择没有软斑、破损或腐烂的南瓜，以确保干燥过程中不会受到细菌或霉菌的影响。
2. 清洗和消毒：将南瓜干之前，用清水洗净表面的污垢和杂质，并用消毒剂消毒，以杀死潜在的细菌。
3. 切片和去籽：将南瓜切成薄片或条状，去掉籽和纤维。
4. 阳光干燥：将南瓜片均匀地摊放在干燥通风的地方，避免阳光直射，以免失去颜色和营养。定期翻动南瓜片，加速干燥过程。
5. 烘烤：可以将南瓜片放入预热的烤箱中，以低温烘烤数小时，直到南瓜片变脆。
6. 密封保存：将完全干燥的南瓜片放入干燥、无湿气的密封容器中，以防止潮湿和虫害。
7. 存放环境：将密封的南瓜干放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
通过以上步骤，可以帮助南瓜干保持干燥和可食用的状态，延长保存时间。
