主料：柚子皮(500克)辅料：辣椒(300克)、沙姜和蒜蓉(300克)、香油和五香粉(少许)、盐油(按自己口味加)做法
步骤1.柚子皮只要中间的白色部分
2.过水后晒干水份
3.柚子皮和辣椒、姜、蒜，切小丁
4.先用油炒香蒜和姜，然后再柚子皮炒约2分钟加辣椒一起炒1分钟，加盐和香油即可
首先是要准备很多柚子皮，人多柚子皮就多
接着是把柚子切开，果肉与皮分开。柚子皮切片，装到满满一盆。
放半盆温水到盆子里，然后像洗衣服一样，不停地反复搓洗。
搓洗好后就一把一把的把它们挤干，看盆子里的水就是洗出来的苦水。
第一遍洗好后接着洗第二遍，第二遍洗好后放凉水浸泡一晚。第二天接着洗两次，第三次挤干就可以放酱了。
把酱倒在盆子里，加盐、味精与糖调拌均匀，接着倒进已挤干水的柚子皮混匀装在罐子里就可以了。
这就是做法啦
