腌制整个咸萝卜的方法步骤如下：
1. 准备咸萝卜：选择新鲜、有坚实纹理的咸萝卜。将其洗净，去掉腐烂或损坏的部分，然后切去顶部和尾部。
2. 切片：将咸萝卜切成合适大小的薄片或块状。你可以根据个人喜好选择切片的形状和大小。
3. 盐腌：在一个大碗或容器中，将咸萝卜片与适量的盐搅拌均匀。你可以根据个人口味调整盐的量，一般来说，每500克咸萝卜片添加15-20克盐。腌制过程中可以反复搅拌，确保所有咸萝卜片都能均匀腌渍。
4. 腌渍：将盐腌好的咸萝卜片放入一个干净的容器中，用力压实，使其释放出水分。然后，使用一个重物（如石头或碗）压在咸萝卜上，以确保其完全浸泡在盐水中。
5. 腌制时间：将咸萝卜置于常温下或放入冰箱腌制。腌制的时间取决于个人口感，一般来说，腌制1-2天可以得到咸脆的口感，腌制3-4天可以得到酸咸适中的口感。建议在腌制的过程中每天搅拌一次。
6. 消毒：使用清洁的密封容器将腌制好的咸萝卜存放在冰箱中。使用前建议使用热水烧开冷却后消毒容器。
腌制好的咸萝卜可以用来烹饪、制作凉菜、拌饭等。注意：腌制时间和盐的用量可以根据个人喜好进行调整，尝试不同的腌制方法可以得到不同的口感和味道。将腌制好的咸萝卜存放在冰箱中以确保其新鲜和保质期。
