以下四款做法：
1.烤牛舌卷：将牛舌切成薄片，用腌制酱料腌制一段时间，然后将腌制好的牛舌片卷起来，用烤箱或烧烤架烤至金黄色。这种做法可以保持牛舌的嫩滑口感，同时增加了烤制的香气。
2.红烧牛舌：将牛舌切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入调料（如生姜、葱、料酒、酱油、糖等）炖煮一段时间，直到牛舌变得酥软入味。这种做法可以使牛舌更加香甜，口感丰富。
3.麻辣牛舌：将牛舌切成薄片，用辣椒粉、花椒粉、盐、味精等调料腌制一段时间，然后用油炒至变色。这种做法可以使牛舌带有麻辣的味道，辣味与嫩滑口感相互融合。
4.涮牛舌：将牛舌切成薄片，准备一锅开水，加入适量的盐和料酒，将牛舌片放入开水中涮煮至熟透，然后沾上自己喜欢的调料食用。这种做法可以保持牛舌的原汁原味，口感鲜嫩。
希望以上四款独特的牛舌做法能够给你一些灵感，让你在烹饪中尽情发挥创意，享受美食的乐趣！
做法
1．把煮熟的牛舌切薄片，辣椒还有小米辣切碎，姜蒜切片备用；
2．锅中倒油，加入花椒八角爆香，然后加入蒜片姜片炒香；
3．加入一勺郫县豆瓣，小火炒出红油；
4．调大火加入切好的牛舌，翻炒一会，如果怕糊锅，就到一丁点水避免糊锅；
5．加入半勺糖和半小勺盐，再倒入切好的辣椒丁，翻炒个2分钟；
6．最后加入一大勺烧烤料（或者孜然），翻炒均匀就可以出锅啦！
