一斤大蒜能出多少油（一吨大蒜可以提炼多少蒜油）

一斤大蒜能出1克大蒜精油。

大蒜出油率为百分之零点二，所出的油名为大蒜精油，大蒜精油的生物活性成分是益蒜素，含有140多种极其珍贵的天然物质。大蒜精油气味辛香，是一种抗菌杀菌的药物，能杀灭多种有害细菌，有降低血胆固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的功能，日常食用能增加人体的抗病能力。

一吨优质大蒜仅能提取一公斤左右的大蒜素。