黄瓜去皮是什么意思（黄瓜表层果肉细胞去皮吗）

黄瓜去皮，属于无原则浪费。人们食用的黄瓜肉质部竟然是黄瓜中维生素 C含量最低的部分，而真正含量高的部分却是新鲜的黄瓜皮和烹饪后的黄瓜籽。

这就提示我们，原来食用黄瓜时削皮去籽的做法，其实是丢弃了黄瓜中维生素 C含量最丰富的部分，就好像"买椟还珠"，十分可惜。所以，就此意义而言，黄瓜最宜生食，而且最好带皮吃。

黄瓜去皮主要是不新鲜了，老了就去皮