用料：鸡蛋，牛奶，食盐
做法：
1.鸡蛋打散，尽量打得散一点，加入牛奶继续打匀
2.倒一点点油，用刷子刷匀，可以不刷
3.倒一半蛋液到锅里摇匀（全程小火，不然容易糊锅）
4.半干的的时候，用硅胶铲把蛋饼一点点卷起来，卷到一大半的时候倒入剩下的蛋液，会比较好融合在一起。我卷的有点多。
5.卷好用硅胶铲切块，装盘，鲜嫩可口
用料
牛奶40克 鸡蛋 3个糖 10克盐 1.5克料酒 少许
做法
准备各种材料，牛奶，鸡蛋，材料一起打发，搅拌均匀，低温小火，热锅，倒入玉子烧液，在锅底形成轻薄一层蛋皮即可。等蛋皮微熟，不粘锅底，将第一层蛋皮轻轻卷起靠锅尾，倒入第二层蛋液，依然等蛋皮不粘锅底，再次卷起至锅前沿，第三次倒入蛋液，来回反复，直至蛋液倒完。将玉子烧塑形。出锅，装盘。切去首尾。切成均匀块状，晾凉后即可食用。
