农村麦粑是一种比较传统的农村食品，是用糯米和麦粉制成的一种美食。使用的原材料比较简单，易于获取，制作过程也不太复杂。下面我来介绍一下农村麦粑的做法：
准备材料：
糯米、麦粉、开水
制作步骤：
1. 将适量的糯米淘洗干净，泡上3-4小时左右。
2. 从糯米中取出适量，加入少量麦粉，然后用开水冲开。
3. 搅拌均匀后，用锅煮开水，将冲好的米粉与麦粉混合物倒入锅中，用小火不断搅动，煮至混合物糊状。
4. 熟后，将锅端离火，等待稍微降温后，取出成长条形。
5. 将成形的麦粑，用切刀将其切成小块，然后用清水再次清洗一遍。
6. 将清洗后的麦粑安放起来，晾干即可。
温馨提示：制作麦粑的过程中千万不要停止搅拌，否则很容易糊底或者黏在锅底上。麦粑制作完后可以进行烤、炸等方式进行加工处理，使得口感更加丰富。
麦粑的做法：
用材
原材料
使用量
普通面粉150g
麦面（全麦粉）250g
酵母菌4g
白砂糖20g
梧桐叶（铺底用的）多个张
老红糖适当
作法
1.将普通面粉，麦面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2～3倍大就可以。
2.取下面糊排气管，分为数个（依据自身的爱好定，爱吃大的就分大些）包子皮，搓圆。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶。
3.用包汤圆的方法包入老红糖，捏好连接处，再揉成底边平，表层扁圆形，再放进桐叶内，一个一个反复完。放进蒸板上静放15分鐘。
4.炒锅里添加适量水，煮沸后放进蒸盘，火灾5分鐘（能够依据面糊的不一样发醇水平而定，见到麦粑鼓起了便是好啦），熄火闷3～5分鐘。就可以。
