1.把豆腐渣放入盆中，趁热放入适量玉米面，搅拌，不要太稀，差不多能用手做成小饼不散就可以了
2.大蒜切碎，放入蒜末，适量花椒粉，盐
3.电饼铛加热，放入适量植物油。做成小饼，放入电饼铛煎
4.底面变黄，翻面，煎另一面。两面都成金黄色出锅
食材明细
玉米面、富强粉、豆渣、鸡蛋、泡达粉。

1、豆渣适量备用，我用的是冻在冰箱里的豆渣，提前解冻。

2、将豆渣、玉米面、富强粉加水混合成稍稠的基础面糊。

3、一个全蛋放入无水无油盆里打发。

4、鸡蛋打发到搅动时可见纹路的程度，也就三、五分钟的时间。

5、将打发好的蛋液倒入基础面糊中。

6、用橡皮铲将面糊上下搅拌。

7、直至搅拌均匀，无气泡。

8、用小汤勺舀起一平勺，即每个小饼的用量。

9、电饼铛放少许油，倒入勺中的面糊。不用特意抹平，面糊如稀稠合适的话，会自动成圆、摊平。

10、待面糊顶部出现明显气泡，就可以翻面了。

11、翻面后再烙两分钟就好了。


