煮肉时 上面漂的棉絮状的东西对人体有害吗（煮肉放硝为什么不中毒）

对人体无害 那是肉里的血液经过煮沸，沁出，形成的含有油脂、血液的混合泡沫，对人体没什么害处，但是影响汤汁的同明度，菜色的亮度，为了事物的卖相，应该用勺子舀出来。