冀菜代表菜（冀菜十大招牌菜）

回答如下：冀菜是指河北菜，因其地理位置在中国的北方，所以菜肴多以面食、烤肉、炖菜等为主。代表菜有糖醋里脊、扣肉、酸菜鱼、冀州炖鸡等。

代表菜是荷包里脊和锅包肘子。

另外冀菜还有直棣海参，桂花鱼翅，烹虾段，李家狮子头，鸡里蹦，炒代蟹，总督豆腐，阳春白雪，李鸿章烩菜。