柳树的结构是枝圆柱形,髓心近圆形,无顶芽,侧芽通常紧贴枝上,芽鳞单一;叶互生,稀对生,通常狭而长,多为披针形,羽状脉,有锯齿或全缘;叶柄短;具托叶,多有锯齿,常早落,稀宿存。
柳树与柳叶按照结构可分为:柳叶、柳枝、树干。