炎帝为什么是牛首人身（为什么炎帝和蚩尤都是牛首人身）

炎帝牛首人身的形象，应该是原始农耕崇拜的代表。

据记载炎帝他教民农耕、遍尝百草后发明草药，对人类的贡献也是较大。