莲藕锈斑是由莲藕表面的氧化铁(胶体)沉积而成的真锈。其发生主要与莲藕的生长环境有关。莲藕是一种水生植物,长期生长在水中。在长期淹水过程中,为了将氧气输送到根系,会形成氧化环境。
土壤中含有大量的Fe2+、Mn2+等还原性离子,它们会分泌过氧化物酶,然后氧化Fe2+形成红棕色氧化铁膜。沉积后附着在莲藕表皮上,最终形成锈斑。
因为藕生长的水质含铁高,所以藕才会长锈斑。
莲藕锈斑是由莲藕表面的氧化铁(胶体)沉积而成的真锈。其发生主要与莲藕的生长环境有关。莲藕是一种水生植物,长期生长在水中。在长期淹水过程中,为了将氧气输送到根系,会形成氧化环境。
土壤中含有大量的Fe2+、Mn2+等还原性离子,它们会分泌过氧化物酶,然后氧化Fe2+形成红棕色氧化铁膜。沉积后附着在莲藕表皮上,最终形成锈斑。
因为藕生长的水质含铁高,所以藕才会长锈斑。