荞麦仁置于小碗中，加水盖过，以室温浸泡荞麦仁过夜或至少1h。浸泡过后的荞麦仁会有点粘稠，但这样是正常的。彻底洗净，去除荞麦仁在浸泡过程中形成的胶膜，用滤网沥干。
步骤 2
荞麦仁放进搅拌机，加入杏仁奶、奇亚籽、和香草精，打到融合在一起，接近顺滑的质地。（如果不喜欢杏仁奶，可以尝试用豆浆或你喜欢的其它奶代替，但杏仁奶风味浓郁）
步骤 3
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加入甜味剂（枫糖浆）和肉桂粉，稍微打一下，融合进去就可以。（如果你上一步骤加入的奶已经有甜味，请尝一下甜度，酌情减量。如果你不是素食者，甜味剂可以用蜂蜜）
步骤 4
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质地是稠稠的，如果觉得太稠可以再加点杏仁奶再打一下（我加了25ml左右）。 把荞麦粥舀到碗里或杯里、你喜欢的容器里，撒上你想加的配料。
