热量大约在100-150卡路里之间,具体取决于使用的油量和食材的数量。韭菜是一种低热量、高营养的蔬菜,而香干则是一种富含蛋白质的豆制品。炒制过程中使用的油量和火候也会影响热量的多少,因此具体的热量还需要根据实际情况进行计算。