30年新会陈皮的鉴别（一年到三年新会陈皮真假鉴别方法）

陈色深、黑或棕褐色(柑橘成熟度不一致，皮色陈化不同)，内囊黄、棕黄，有脱化现象。干净、清爽、油包透明，纹理清晰，就是真正的老皮。

看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

试手感：新会陈皮质轻且易于折断。年份越短皮身越软，年份越长手感越硬、质轻。

闻香气：新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。

尝滋味：新会陈皮过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。