步骤 1
小白菜多洗几次后泡水，太长的白菜可以从中间掰开
步骤 2
排骨需要先焯水去掉血沫，然后用清水冲洗掉剩余血沫。
步骤 3
将切好的葱花、蒜末、姜片和干辣椒放入油热的锅中，中火翻炒出香味，加少量白糖调味，立即放入排骨翻炒，加1勺料酒和生抽，半勺酱油继续翻炒，然后加清水没过排骨，加八角、香叶、桂皮后大火烧开锅后，转小火慢炖1小时
步骤 4
排骨炖1小时后放入小白菜
步骤 5
再继续炖至小白菜稍变软，放入粉条
步骤 6
粉条变成透明后，加入3勺盐，再炖3分钟使所有菜都入味，最后加入鸡精翻动出锅
