为什么去面条店买的鲜面条特筋道（市场卖的鲜面条都是添加的什么）

面条店的面条里面加了食用胶，所以压出的面条比较劲道而且不容易粘连在一起，但是吃多了没好处，所以尽量不要买。

现在的鲜面店一般加的是面制品保鲜剂，这是有生产许可证的合法添加剂，能有效防止面制品微生物的生长，对夏天因面制品中有酵母菌、霉菌及各种细菌的发育而导致面团易醒发变酸有高效的抑制保鲜作用，湿面条微生物感染长毛，蛋白质变性，脂肪氧化出现哈喇味等现象效果显著，同时具有延缓褐变时间，延长货架期的作用。