开水烫菜怎样保持鲜绿（烫青菜有什么方法保持翠绿）

关于这个问题，开水烫菜时，可以在水中加入少量盐和苏打粉，这样可以帮助菜叶保持鲜绿色。另外，在烫菜前最好将菜叶浸泡在冷水中，这样能够使菜叶更加嫩绿。烫好后，可以将菜叶放入冰水中浸泡，帮助保持鲜绿色。

开水烫菜想要保持鲜绿色，在烧开的水中加入少许盐和少许食用油，然后再把菜放进开水里烫一下捞出沥干水份即可食用。