步骤1
两斤面粉,两包酵母
步骤2
温水35度左右,把酵母倒进去搅拌均匀。
步骤3
面粉里加入白砂糖,倒入酵母水,用筷子搅成棉絮状。
步骤4
用手揉面揉成表面光滑,大概十分钟左右,面团揉好之后用保鲜膜盖好,然后坐到盆子
用料
面粉 1000克
酵母 8克
白糖 20克
纯净水 500克
盐 2克
做法步骤
步骤 1
面粉，酵母，糖，盐依次放入厨师机盆中，用筷子搅拌均匀，接着放入纯净水，装上和面勾，一档和面十五分钟成面团。
步骤 2
盖上潮湿的纱布，入烤箱发酵一小时，面团扩大两倍大，扒开面团呈密密麻麻的蜂窝状。
步骤 3
把发酵好的面团继续厨师机一档揉面五分钟，如果面团较软，这时可以加一点干面粉一起揉。
步骤 4
揉好的面团放到面板上，搓成长条状，切成一个个小面剂，揉成圆圆的馒头状，醒二十分钟，也可以擀成面饼后，卷成长条后切成长方形。做成方形馒头。同样静置醒二十分钟。
步骤 5
冷水上锅，大火十五分钟，中火五分钟，关火后等两分钟再揭开锅盖，即可
