羊排为啥要先煮后烤（羊排先煮后烤和直接烤哪个嫩）

羊排先煮不是要把羊排煮熟。是煮一下。可以去一下羊的腥味还有就羊排上面的不干净的东西。这样在烤就不会在处理了。

希望能帮到你

1、先煮熟再烤会更入味。煮熟后的羊排在烧烤时会更易吸收孜然粉、辣椒粉，味道会更浓，口感更佳。

2、缩短烤制时间。用水煮过的羊排更易烤熟，烤羊排的时间也较短。