广西灵山泡椒的腌制（广西七彩泡椒的腌制酸甜方法）

1、把五色彩椒洗干净晾干多余水分（1-3分钟即可，注意不能碰油）可以借助风扇吹干。

2、把晾干的五色彩椒缓慢放到瓶子里。

3、加入配比好的冰糖。

4、把配比好的蒜头放在上面。

5、倒入酱油，加满刚刚覆盖过五色彩椒面，可以入点白酒，然后密封盖好，存放半个月左右就可以吃了。

方法就是把新鲜辣椒洗干净后，把水汽凉干，再放入盐水中浸泡，用盐水泡进盐后就可以用来炒肉下饭。泡椒炒的菜很有味道，很好吃哦。