焙烤和风焙烤有什么区别（焙烤和风焙烤哪个适合烤肉）

焙烤是普通的烤箱利用电热管发热（热辐射）直接烘烤食物，这样有可能存在面向发热管的食物烤糊了而背向发热管的食物可能还没有烤熟的现象。

而风焙烤是在烤箱里面加一个风扇，风扇将电发热管产生的高温在烤箱内部产生循环，这样，食物在烤箱内部受热均匀，烤出来的食物会更好