猪油发黄是怎么回事（猪油发黄怎么补救）

猪油发黄是因为其中的脂肪会被氧化导致的。
造成猪油发黄的原因是因为其中的不饱和脂肪酸含量较高，这些脂肪酸在接触到空气中的氧气时会发生氧化反应，从而产生一种叫做过氧化物的物质，这种物质会导致猪油变黄变腐。
此外，存储温度、湿度和时间等因素也会影响猪油的变质程度。
因此，我们平时要注意存储，尽量放在避光、密封、干燥的环境中，有利于保持其纯度和品质。