蝉蛹有什么营养（蝉蛹的功效与营养价值及禁忌）

营养价值比较高。

蝉蛹中含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等。蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。