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老咸菜怎么做(正宗的老咸菜怎么做成的)

老咸菜怎么做(正宗的老咸菜怎么做成的)

更新时间:2024-07-06 19:31:19

老咸菜怎么做

所需材料:

老咸菜40g,老豆腐2块,牛汤、精盐、味精、精炼油、姜、葱、泡椒各适量。

做法步骤:

1.老豆腐切小块,焯水,放入煲中加牛汤炖。2.老咸菜(咸菜疙瘩选用酱制的,这种咸菜味道香浓)、泡椒、姜沫用精炼油煸香后放在豆腐上,加精盐、味精调味,再炖至味香,撒上葱末即成。

主料:猪肉,咸菜

辅料:冰糖适量,酱油少量,香叶适量,桂皮适量,肉蔻适量,八角适量

1、把咸菜切块在泡入水中,泡软

2、把咸菜拿去晒干

3、之后再用清水洗一遍,洗掉脏物

4、把肉、准备好的八角、桂皮等放入砂锅中

5、最后放咸菜,之后倒入酱油

6、砂锅煮4个小时以上

6、煮好的咸菜晒干,数日之后就口感更好

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