牛蛋蛋的正宗做法（牛蛋的做法最正宗的做法）

1、牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。

2、捞出放凉以后切成大小均匀的片

3、切好后装盘备用，准备切配料

4、准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛睾丸：

5、热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛睾丸，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。