蛋糕上乳白色的奶油是黄油吗（蛋糕上的奶油是真正的奶油吗）

乳白色的奶油并不一定是黄油。黄油是一种以牛奶为原料，在加工过程中去除水分和乳糖后，再加入乳酸菌酵母菌进行发酵，再进行沉淀、过滤、浓缩、冷却等一系列工艺制成的脂肪类产品。

而蛋糕上的乳白色奶油则可以是各种不同的奶油，例如鲜奶油、动物油脂或植物油脂制成的乳化膏等。因此，乳白色的奶油不一定是黄油，需要具体分析。