清蒸钳鱼是一道以新鲜钳鱼为主料，采用清蒸的方式制作而成的菜品。首先，将新鲜的钳鱼去鳞去内脏，用盐腌制片刻后洗净。
然后在钳鱼表面划几刀，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制入味，再将腌制好的钳鱼码放在蒸锅内，用文火蒸约10-15分钟即可。最后，撒上葱花、香菜等点缀，淋上热油即可食用。这样做出的清蒸钳鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜肴。
清蒸钳鱼是一道传统的中式烹饪菜肴。首先，将钳鱼去鳞、去腮、去内脏，然后在鱼身上做几刀，用盐和料酒腌制一段时间。
接下来，在蒸锅中加入清水，将鱼放入蒸架上，将姜丝、蒜片、葱段均匀地撒在鱼身上，然后上锅蒸约8-10分钟即可。蒸熟后，淋上热油、酱油、蒸鱼豉油，再撒上葱花和香菜即可。清蒸钳鱼鱼肉鲜嫩，口感细腻，清淡中带有鲜美的口感，是一道充满营养又美味的菜肴。
