挂面原料里有淀粉好不好（挂面的配料表为什么有淀粉）

挂面添加淀粉不一定效果好，往往优质的挂面，添加淀粉是很少的，价格也偏贵，虽然淀粉是为了增加口感度的，但是优质的小麦粉就能做出好的挂面，不需要添加额外的淀粉，反而是那些劣质的挂面，成分多样。劣质的挂面品质缺欠的不足，用来达到满意的挂面性状及口感。所以个人认为添加了淀粉的挂面不是优质的挂面，而且价格廉价！