主料：
猪舌头一个
辅料：
香料适量
辣椒适量
青菜适量
做法：
1. 猪舌头滚水煮熟捞出，用凉水冲一下，然后拿刀刮去舌头上那层白色膜。
2. 刮干净以后冲洗好。放水开始卤猪舌头。
3. 放酱油，老抽，香料，料酒，开始卤。
4. 中火煮两小时
5. 捞出来凉冷
6. 配菜
7. 横切面
8. 切成小块
9. 热锅，放点油，倒卤舌头，然后放姜，辣椒一起炒。
10. 下青辣椒，放点蚝油。
11. 最后放芹菜炒
12. 芹菜炒软，出锅。
13. 装盘完成
1，将猪舌头清洗干净，放入锅中，大火大火煮20分钟左右。然后捞起来清洗干净那些舌苔再切成薄片备用，将蒜头拍扁、芹菜切成小节；
2，锅内放少许油，放入大蒜片炒香，下入芹菜和红椒，调入盐炒至断生。再放入猪舌头大火翻炒两三分钟后。再放入生抽、耗油、鸡精翻炒片刻，即可起锅。
